出汁が激ウマ「麺奏 成しき」のラーメンの価格設定がバグってる
たった
鹿児島駅すぐ近く、一方通行の細い路地にあるこじんまりとしたラーメン屋「麺奏成しき」。
うま味調味料は一切使わず、出汁にこだわったラーメンを提供しています。
私自身は個人的に珍しいもの、新しいもを食べたいので、あまり同じ店に何度も通うことは少ないのですが、このお店は自分にとって、数少ない行きつけの一つです。
特にこのお店のラーメンは、出汁がすごくよく効いた深みのある味わいのスープが特徴。
他のお店によくある調味料や脂がたっぷり入ってたりしたラーメンだと、スープは飲まずに残すことが多いのですが、このお店のスープはあっさりしていて上品な味わいで、思わず最後の一滴まで飲んでしまうくらい美味しい！
薄切りのレアチャーシューは非常に柔らかく、スープと麺に絶妙にマッチしている。「レアが苦手」という方も、熱々のスープにしばらく浸けておけば肉に火が通り、出汁も染み込んで食べやすくなります。
値段は定番の出汁そば、または鶏そばで920円～と一般的なラーメン屋くらい。
しかし、ラーメンの原価は、スープが一番多く掛かっているといわれていますが、このお店のスープは特に手間とコストがかかっていると思います。
そう考えると、この味で920円は安すぎる。個人的には1200円くらいは出しても全然良い。恐らく、なんとか1000円の壁を超えないようとする店主の心意気がこの価格を実現しているのでしょう。
なので、これまたタレとご飯の相性がが激ウマのチャーシュー丼（380円）も付けてピッタリ1200円にしてお会計していきます。
曜日によって異なる飽きがこないメニュー
曜日によってメニューが変わり、出汁そばや鶏そばのほかにも、火水限定のまぜそば、木曜限定の煮干しそば、金曜限定の鶏骨しょうゆ白湯系ラーメンなども是非試したい。
店舗アクセス
所在地： 〒892-0817 鹿児島県鹿児島市小川町１１−１
支払： 現金のみ
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投稿者プロフィール
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神奈川から鹿児島に移住した当サイト管理人兼WEBデザイナー。カレーとラーメンと焼肉や珍しいご当地料理が好き。週末はイベントやお祭りに出向いたり、小学生の娘と一緒にポケモンをしながら街をブラブラ歩く。最近はドラクエウォークもやってます。
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霧島市の人気観光施設「西郷どん村」にある日当山無垢食堂が、先日の大雨洪水で大きな被害を受け、やむなく休業を余儀なくされました。あの温もりある店内で、地元食材をふんだんに使ったランチやスイーツを楽しんだことのある方も多いのではないでしょうか？ しかし、今回の水害で店内設備や什器が浸水し、営業再開には相当な修繕と資金が必要…。そんな中、お店はクラウドファンディングを立ち上げ、地域の皆さん・ファンの皆さんと力を合わせて再出発を目指しています。 日当山無垢食堂とは 鹿児島県霧島市日当山温泉郷の玄関口、西郷どん村にある日当山無垢食堂は、地元・霧島の農家さんから仕入れる新鮮野菜や、鹿児島ならではの食材を使ったランチは、観光客だけでなく地元客からも愛されてきました。また、西郷どん村の観光と合わせて立ち寄れるアクセスの良さも魅力です。 被害の状況 今回の大雨洪水では、店内の床上浸水により商品の廃棄・厨房機器の故障・什器の破損・内装の損傷など深刻な被害が発生しました。設備の多くが使えなくなり、営業継続は困難な状況なようです。 クラファンページはこちら 👉 日当山無垢食堂 復興支援クラウドファンディングページ おこじょ 私も僅かながらですが、支援させていただきました。
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