【ラーメン専門のぼる屋】ラーメン王も絶賛した幻のラーメンがファンの力で復活

2017-07-15 2021-10-31 たった

たった

のぼる屋は創業68年の老舗ラーメン店で鹿児島ラーメンのルーツとも言われてます。
一度は皆に惜しまれつつも閉店したが、ファン達の力で復活。
レシピは残っていなかったが、常連客達の試食を重ねて当時の味を完全再現したというのが、新生のぼる屋のコンセプト。

麺は太麺でもっちり感がある。もやしはシャキシャキで食感を楽しめるラーメン。
スープは豚骨だが、透明感があり、あっさりしていて臭みもない。
値段は800円、大盛1000円と鹿児島ラーメンとしては少し高めだが、
ラーメン王・石神秀幸氏も絶賛した元祖鹿児島ラーメン、一度食べてみては。

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メニュー

ラーメン　８００円
大盛り　１０００円

現在閉店

たった: 神奈川から鹿児島に移住した当サイト管理人兼WEBデザイナー。カレーとラーメンと焼肉が好き。週末は小学生の娘と一緒にポケモンをしながら街をブラブラ歩く。