甘酒カレーなど麴を使った料理が美味しい【霧島こうじ蔵GEN】

麴屋の甘酒カレー

鹿児島空港の近くにある麴と焼酎のテーマパーク「バレルバレー」内にあるレストラン。

麴を食べさせて育てた鶏や豚を使った料理が楽しめます。

バレルバレー内にある麴蔵GEN

麴づくしのメニュー

当然と言えば当然ですが、メニューはどれも麴で育てた食材をつかったメニューばかり。

今回は「とんこつ煮定食」、「甘酒カレー」、「チキンガーリックソテー」を注文。

茶麴サプリ

さらに料理を注文すると食事前に『茶麴サプリ』をもらえます。

きんこうじ豚とんこつ煮込み

麴を食べさせて育てた「きんこうじ豚」の肉を使った『とんこつ煮定食(1,400円)』。
「きんこうじ豚」は自社農場で育てられるため、数が少なく市場にはほとんど出回らないとのこと。

とろとろに煮込まれたとんこつは柔らかく、味がよく染み込んでいてご飯と合います。

上柿元シェフ監修チキンソテー

鹿児島出身のフレンチの巨匠・上柿元 勝シェフ監修の『チキンガーリックソテー(1,400円)』。

鶏肉はもちろん麴を食べさせて育てた「こうじ鶏」を使用。こちらも飼育数が少なく市場には出回っていない希少な食材。

肉質は柔らかく、上品に仕上げてあるので女性や年配の方でも食べやすいです。

麴屋の甘酒カレー

甘酒を使ったまろやかなコクと風味が特徴の『麹屋の甘酒カレー(1,200円)』。

テレビ、雑誌など多くのメディアで紹介され、「カレー大賞 新人賞」をはじめ、さまざまな賞を受賞した逸品。

甘酒カレーと言っても甘酒特有の匂いはほとんどないので、「甘酒の臭いが苦手」という人でも問題なく食べられます。

マイルドでまろやかな味わいの中にもカレーのスパイシーさをしっかり感じられて、他にはあまりない美味しさです。

麴ドレッシング

また、定食にはサラダが付いてきますが、そのサラダにかける『塩麴和風ドレッシング』もおいしいです。

甘酒カレーのレトルトを買って帰れる

甘酒カレーのレトルト
レトルト甘酒カレー

併設するバレルバレーの売店で、甘酒カレーのレトルトを買うことができます。

レストランで食べて気に入ったら買って帰るも良いですね。お土産に知人にあげるのも悪くないかも。

食べてみたいけど現地まで行くのが難しいという方は、通販での購入をおススメします。

店舗情報

住所: 〒899-6404 鹿児島県霧島市溝辺町麓876−15

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