『潮の極』対州ラーメン - 霧島市国分

国分タイヨーの路地裏に新しくラーメン屋がオープンしているのを発見。

以前は『丸銀ラーメン』というお店があったところです。

お店の内観は丸銀ラーメンの時と全く同じえすが、メニューが大きく変わっていました。

たいていの場合メニュー表の上にお店の一番のウリやおススメが載るので、『潮の極』というラーメンが看板商品でしょうか。

『丸銀ラーメン』の時は「とんこつ」がメインだったので、ここは以前と大きなと違いですね。塩派の筆者にとってはおいしい塩ラーメンのお店が増えることは大歓迎です。

しかし、一杯950円とはラーメンとしてはかなり強気の値段設定ですよね。それだけこのラーメンに対する自信とこだわりが表れているような気がします。

その挑戦を（勝手に？）受けて立つべく『潮の極』を注文して食べてみることに。

出てきたのは、想像以上にシンプルで、野菜と梅干が彩キレイに添えられた上品なラーメン。
塩味のきいたスープに、梅干しの酸味がアクセントとなって食欲が掻き立てられます。正直一杯だけでは物足りないので、替え玉が欲しくなるほどでした。

シンプルなラーメンほど脂や調味料で味のごまかしが効かないので、素材にかなりこだわっているかと思います。しかし、そういったこだわりや想いなどがメニューの裏や店内のどこにも書かれていなかったので、その辺が伝わってくると、より一層美味しく食べられるような気がしました。

赤玉ラーメンも頼んでみた

寒い日に赤玉ラーメンを細麺で頼んでみました。

自家製ピリ辛味噌入りとのことですが、ピリ辛というよりは結構辛いです。おかげでカラダがかなり温まりました。

辛いのが苦手な人は注意してください。

メニュー

潮の極　950円

とんこつ　680円

にんにく　830円

ピリ辛　880円

油そば　850円

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