鹿児島の一風堂は一味違う！限定の鹿児島黒ラーメンが教えてくれた鹿児島らしさとは
たった
鹿児島にあの一風堂 が2025年12月に初進出。
アミュプラザ鹿児島とイオンモール鹿児島、まさかの同時2店舗オープンという気合の入りっぷりだ。
20年以上前に東京で働いていた頃、ランチタイムや残業終わりに何度もお世話になった一風堂。
鹿児島で再会する日が来るとは…。
というか、今まで鹿児島になかった事実に衝撃を受けざるを得ない！！同じ九州なのに！
オープン前からすでに行列
今回行ったのはアミュプラザ鹿児島店。
土曜日ということもあり、オープン前の10時45分の時点で15人待ち。さすが全国区の人気店。
メニューは定番の白丸・赤丸に加えて、鹿児島店限定の「鹿児島黒とんこつ」が鎮座。
せっかくなので、これはもう頼むしかないでしょ。
辛もやしを食べながら品が来るのを待つ。
鹿児島黒とんこつが想像より“鹿児島”だった
運ばれてきた一杯は、マー油が効いた豚骨スープ。
第一印象は熊本ラーメンっぽいけど、麦味噌と醤油のコクが加わって、ちゃんと別物に仕上がっている。
また一風堂のスープの「博多ラーメンにありがちな豚骨臭さが一切なく食べやすい」という特徴は、鹿児島黒とんこつラーメンになっても健在だ。
そして何より目を引いたのが麺。
一風堂といえば博多仕込みの細麺のイメージだけど、これは中太麺。
このあたり、しっかり鹿児島ラーメンに寄せてきていて好感度が高い。
煮卵は黒酢ダレに漬けてあって、ほんのり甘酸っぱくクセがある。
自分は正直言うと普通の煮卵の方が好きかな。ここは好みが分かれそう。
黒豚チャーシューは柔らかくて食べ応え十分。満足感、美味しさともに文句なし。
半分ほど食べ進めたところで、テーブルの脇に置いてあった一風堂オリジナルペッパーくんを投入したり、辛もやしや紅しょうがを加えて味変を楽しむ。
替え玉でまさかのアイツが登場…だが
替え玉を頼むと、ここでおなじみの博多仕様の細麺が登場。
同じスープなのに、麺が変わるだけで印象がガラッと変わるのは面白い。
ただ、このスープに関しては、個人的には中太麺のほうが相性◎。
細麺も悪くないけど、中太麺の方が濃厚なスープによく絡むのでこの一体感には勝てない。
鹿児島らしさを改めて教えてくれたラーメン
とりあえずオススメするなら、初めて一風堂を訪れるなら、まずは王道の白丸か赤丸。
そして2回目以降、あるいは県外から鹿児島を訪れた人には、ぜひ「鹿児島黒とんこつ」を味わってほしい。
そこには、いつも知っている一風堂とは少し違う表情と、「鹿児島らしさとは何か」を静かに教えてくれる一杯がある。
これまでも県外のラーメン店が鹿児島に進出することは何度かあったが、ここまで鹿児島風にアレンジされたことはない気がする。
鹿児島の食材を使い、地元の味を丁寧に落とし込んだ鹿児島黒とんこつは、鹿児島中央駅すぐという立地も相まって、地元客にも観光客にも開かれたラーメンだ。
地元向けに寄り添いながらも、県外の人には鹿児島の味を知ってほしい——
そんなおもてなしの気持ちが、スープの奥にまでしっかり染み込んでいる。
一風堂のおもてなし精神と、鹿児島の「ちゃいっぺ」文化が見事に溶け合ったこの一杯。
それは県外の人だけでなく、鹿児島県民にとっても、
「鹿児島とは何か」をあらためて再発見させてくれる、ちょうどいいきっかけになるはずだ。
投稿者プロフィール
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神奈川から鹿児島に移住した当サイト管理人兼WEBデザイナー。カレーとラーメンと焼肉や珍しいご当地料理が好き。週末はイベントやお祭りに出向いたり、小学生の娘と一緒にポケモンをしながら街をブラブラ歩く。最近はドラクエウォークもやってます。
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