みなと食堂2号店 - 鹿児島市内で美味しい「かのやかんぱち」食べられる

2024-02-27 2024-02-27 たった

たった

天文館にある商業施設よかどかごしま内にある食堂「みなと食堂２号店」。

この食堂は、鹿屋自慢の海の幸、特にブランド魚「かのやかんぱち」を身近に味わえ、新鮮でリーズナブルな魚介料理を提供することで人気があります。

昼は定食屋として、夜は居酒屋として営業しており、かんぱちの刺身や漬け丼、天見丼、カマの野菜あんかけ、かんぱちハンバーグ、腹骨の塩焼き、酒蒸しなど、様々なメニューを楽しむことができます。

おこじょ

一人でも気軽に入れます！今回は「かんぱち漬け丼」を食べてきました。

「かのやかんぱち」とは

鹿児島県鹿屋市で養殖されているブリの一種である「間八（かんぱち）」のこと。かのやかんぱちの特徴は、その飼育方法にあり、清潔な海水と適切な養殖環境のもとで育てられ、高品質な魚肉を提供することに重点を置いています。この地域で生産されるかんぱちは、脂の乗りが良く、肉質が柔らかく、淡白な味わいが特徴で、寿司や刺身などの生食はもちろん、焼き物や煮物としても非常に人気があります。

鹿屋市は養殖業が盛んな地域であり、特にかのやかんぱちは地域ブランドとして知名度が高く、国内外で高い評価を受けています。生産者は品質管理に細心の注意を払い、持続可能な養殖技術の開発にも取り組んでいることが知られています。

また、この地域のかんぱちを用いた料理は、地元の食文化を象徴するものとして、観光客にも人気があります。地域経済においても、かのやかんぱちは重要な役割を果たしており、地元の漁業振興はもちろん、食文化の発展にも寄与しています。